A central de seleção de lavagem ou secagem submete o produto ao mais rigoroso controlo de qualidade, um processo que abarca desde a receção do produto, até este chegar ao consumidor já embalado. A Eduardo Sanz S.L. comercializa diferentes variedades de batata, sendo as mais usuais: Monalisa, Red-Pontiac e Agria.

A Eduardo Sanz S.L realiza uma inigualável seleção de batatas e um cuidado trabalho de elaboração nos nossos processos de produção, conseguindo oferecer um produto indiferenciado, como é a batata, qualidades que a distinguem e lhe dão valor acrescentado para o consumidor final.

Existem 3 linhas de Produção diferentes, que são uma evolução nas etapas: Batata Fresca (natural, lavada ou escovada), Batata IV Gama (pelada e cortadas em pedaços para cozinhar), Batata V Gama (cozinhada e pronta a consumir).

 

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LINHA DE FRESCO:

 

São batatas destinadas ao consumo, que sofreu um processo de normalização que inclui: lavagem ou escovagem, seleção, calibração e embalamento nos diferentes formatos. As batatas são apresentadas em diferentes formatos de 2 kg a 1000 kg.


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LINHA DE IV GAMA:

 

São batatas que, depois de passarem por um processo de normalização, são submetidas a um procedimento de pelagem, lavagem e desinfeção, seleção, corte em pedaços, centrifugação, tratamento químico e embalamento, prontas a cozinhar.

Depois de selecionadas, e com base no tipo de corte e uso que o cliente exige, estas são peladas, verificadas e cortadas (com múltiplos formatos segundo o tipo de uso e batata).

Depois, embalam-nas em sacos de 2,5 quilos com uma atmosfera protetora (como conservante), para manterem o seu estado natural completamente intacto.

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LINHA DE V GAMA:

 

São batatas que, depois de passar por um processo de normalização e peladas, são misturadas com diferentes ingredientes naturais, embaladas a vácuo e submetidas a um procedimento de cozedura com azeite virgem extra em autoclave (pasteurização), prontas a consumir.

Depois de lavadas, peladas e selecionadas segundo o formato e uso a que se destinam, estas são cozinhadas (em azeite 100% virgem extra) com um rigorosíssimo controlo de qualidade, que termina com a pasteurização deste numa embalagem a vácuo, com o qual se consegue, entre outras coisas; um produto sem conservantes nem corantes e 100% natural.

Claro, é de recordar, que embora a maior atividade da Eduardo Sanz S.L. proceda da comercialização de batatas, também trabalha outros produtos como a cebola e o alho.