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Eduardo Sanz: Miren y Entzia, nuevas variedades de patata de gran valor nutricional

En España, una nueva investigación del Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia, sociedad pública sin ánimo de lucro dependiente del departamento de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco, ha creado dos nuevas variedades de patatas de gran valor nutricional y aptitud industrial. Ambas presentan un llamativo aspecto, ya que Miren tiene la […]

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Artículo: Las patatas fritas de McDonalds serán genéticamente modificadas

La transgénica patata Innata, desarrollada por la empresa proveedora de McDonalds, ha hecho saltar en EE.UU. la enésima polémica en torno a la idoneidad de los productos genéticamente modificados. El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) ha aprobado por primera vez la siembra comercial de la patata genéticamente modificada, informa ‘The New York Times’. La […]

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Receta: Buñuelos de puré de patata rellenos de espinacas

Una deliciosa receta, muy fácil y que puede servirnos tanto como aperitivo como para guarnición. Aunque los buñuelos de puré de patata rellenos de espinacas son sencillos de preparar, son también algo laboriosos por lo que el día que los hagáis podéis hacer una buena cantidad y luego congelarlos, listos para freír cuando los vayamos a […]

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Eduardo Sanz: La campaña 2014 de patata presentó un 12% más de producción frente a la campaña anterior

La desastrosa campaña de patata de 2014, en lo que a precios se refiere, ha sido dada por finalizada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente con un incremento de la producción del 12% hasta alcanzar los 2.467.596 toneladas frente a las 2.199.595 de 2013. Esa subida obedece en gran medida a la […]

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Receta: Tortilla Paisana

Es una variedad de la clásica tortilla de patatas, se le denomina “paisana” porque es del mismo país que la de patatas; española. La variación consiste en añadirle otras verduras y algún elemento cárnico. El resultado es un plato muy completo, muy jugoso y de aspecto más que apetecible. Es perfecta para una cena, como entrante […]