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Receta: Torta de patata con salmón y salsa de rabanitos

Receta de Bruno Oteiza de torta de patatas paja acompañada de salmón, aguacate, endibia fresca y salsa de rabanitos, yogur y manzana, un plato muy colorido y saludable. Ingredientes (2 personas): 1 taco de salmón fresco 1 patata 1 aguacate 1 endibia agua aceite de oliva sal pimienta perejil vinagreta Para la salsa de rabanitos: […]

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Artículo: Un millón de euros por la foto de una patata

Obra del cotizado retratista Kevin Abosch, la imagen del tubérculo se vendió el año pasado a un comprador del que se desconoce la identidad Una humilde patata ha entrado por derecho propio en la lista de las fotografías más caras de la historia. La publicación estadounidense Business Insider ha publicado un artículo sobre el reputado […]

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Receta: Croquetas de Patata y Queso Azul

En esta ocasión compartimos con todos vosotros una variedad diferente de croquetas, con patata y queso azul. Para los amantes del queso, este entrante les fascinará, pues ofrece un contraste de texturas y sabores exquisito. Ingredientes: 5 Unidades de Papas o Patatas para Puré 2 Cucharadita de Queso azul 2 Unidades de Huevos 1 Unidades […]

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Artículo: 10 reglas para Perfeccionar un Puré de Patatas

El puré de patatas es una de las comidas superestrellas en las reuniones especiales con la familia o los amigos. Este plato tan popular en todo el mundo tiene muchas variaciones en su receta y va muy bien con una gran cantidad de recetas que podemos hacer en todo tipo de ocasión. Aunque a simple […]

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Receta: Migas de pan y patata

La patata aporta jugosidad pero recuerda que las migas tienen que quedar bien sueltas y no apelmazadas, hay que remover con paciencia cortando con la espumadera para ayudar a cortar los pedazos más grandes y dorar bien el conjunto. INGREDIENTES para 6-8 personas: 2 patatas medianas 1 kg. de pan de pueblo asentado 8 dientes […]

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Eduardo Sanz: Se consolida el uso del control biológico en España

El campo almeriense va por buen camino. Es así desde la ya ‘famosa’ crisis del isofenfos metilo, que se produjo en diciembre de 2006, cuando la agricultura de Almería le dio la vuelta a la ‘tortilla’ y apostó por el uso masivo del control biológico como sistema para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria […]