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Eduardo Sanz: La batalla ecológica en la ciencia y los medios

Los alimentos ecológicos son saludables… ¿o no? Depende del estudio que leamos. Los investigadores en este ámbito están divididos entre los partidarios de los productos ecológicos y las compañías convencionales. Ambas partes se rechazan entre sí, publican estudios que apoyan su punto de vista e intercambian acusaciones. Menos sustancias químicas en la orina El año […]

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Receta: Patatas en adobillo con huevo

Las patatas en adobillo, al parecer, son típicas de Málaga y se las conoce como papas en adobillo, por lo general incluyen en el majado pan cateto, también malagueño. Pero como no tengo acceso a ese pan, decicdí no ponerle. En Málaga se suelen acompañar de huevos fritos. Lo que parecía una adaptación, me dí cuenta de […]

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Artículo: ¿Las patatas protegen contra el cáncer de estómago?

Un grupo de científicos de la Universidad de Zhejiang ha recopilado datos de varias investigaciones con el fin de demostrar la influencia de la dieta sobre las probabilidades de padecer cáncer de estómago. De acuerdo con sus datos, las verduras blancas (coliflor, repollo o cebolla, así como las patatas), las frutas y la vitamina C […]

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Eduardo Sanz: «La incertidumbre domina el mercado de la patata»

La sequía extrema en Países Bajos está provocando mucha incertidumbre en el mercado de la patata. «En nuestra región, Goudswaard, tenemos la suerte de poder regar, por lo que hemos podido cosechar el 80% de la producción; sin embargo, en muchas otras regiones, como en el sudoeste, en Bélgica y en Valonia, tienen un problema, […]

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Receta: Patatas al gratén con cebolla, bacon y queso Manchego

Patatas al gratén con cebolla, bacon y queso Manchego, riquísimo primer plato o acompañamiento para un pescado o filete de carne, en cualquier caso es una idea estupenda, preparar este plato siempre es un acierto y además se hace solo en el horno por lo que nos ahorra mucho tiempo. Ingredientes: Molde resistente al horno […]

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Receta: Croquetas de Patatas rellenas de queso

Las croquetas de patata rellenas de queso es una receta que le gustará a toda la familia. Son divertidas y riquísimas, ya que llevan dos ingredientes que les encantan a los niños, como son las patatas y el queso. Puedes servirlas como plato principal, plato único, acompañadas de una ensalada, de una carne, de un pescado, […]

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Eduardo Sanz: Arden 75.000 kg de patatas en una nave de Toledo

Un incendio ha arrasado una nave que almacenaba 75.000 kg de patatas en Esquivias (Toledo). Una nave de Esquivias (Toledo), en la que se almacenaba 75.000 kilos de patatas, ha ardido por completo en un incendio que declaraba el domingo y en el que no se han producido daños personales. El fuego había sido controlado […]