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Eduardo Sanz: Patatas con alto potencial de valor añadido, avances en la mejora de la patata

El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia, ha llevado a cabo avances en la mejora genética de patata con el objetivo de obtener variedades con elevados niveles de compuestos bioactivos (antocianinas, fenoles y carotenoides totales), así como capacidad antioxidante beneficiosa para la salud, adaptadas a nuestras condiciones de cultivo. La patata, además de […]

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Artículo: Como eliminar las canas para siempre con Patatas

El proceso de envejecimiento es inevitable y trae consigo cambios desagradables como las canas. Las canas son a menudo como un signo de problemas y estrés, pero el estrés sólo acelera el proceso de envejecimiento. Conforme vamos envejeciendo, todo el mundo en algún momento de su vida se encontrará con algunos cabellos blancos en su […]

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Receta: Sushi de patata y verduras

Rollitos de puré de patata imitando al sushi rellenos de ricas verduras salteadas. Una manera muy original para tomar como entrante en una ocasión especial. Ingredientes: 300 gr. patata 1 manojo de espinacas frescas 4 lonchas de panceta o bacon 35 gr. tomate seco en aceite  75 gr. setas mixtas 6 espárragos verdes 20 gr. […]

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Receta: Hamburguesa de Patatas y Espinacas

Es una versión vegetariana y mucho más sana de hamburguesa elaborada con patatas y espinacas como principales ingredientes, se trata de una preparación muy sencilla y rápida de hacer, que resulta mucho más saludable que el tradicional filete de carne de ternera picada. Ingredientes (Para 8-10 unidades): Patata – 3 unidades Espinacas frescas – 300 […]

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Eduardo Sanz: Las heladas causan estragos en el sector hortofrutícola europeo

Las heladas nocturnas han causado estragos en el sector hortofrutícola europeo. Se han hecho muchas estimaciones tempranas, pero el verdadero alcance de los daños no se conocerá hasta dentro de unas semanas, aunque depende mucho del tiempo que haga en las próxima semanas. En algunos países, continuará haciendo frío e incluso nevará; en otros, empezarán […]