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Eduardo Sanz: Patatas con alto potencial de valor añadido, avances en la mejora de la patata

El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia, ha llevado a cabo avances en la mejora genética de patata con el objetivo de obtener variedades con elevados niveles de compuestos bioactivos (antocianinas, fenoles y carotenoides totales), así como capacidad antioxidante beneficiosa para la salud, adaptadas a nuestras condiciones de cultivo. La patata, además de […]

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Eduardo Sanz: Las heladas pueden mermar un 25% la cosecha de patata

Que la naturaleza es caprichosa, en campañas como la actual, es mucho más que una frase hecha, se convierte en una realidad que va de boca en boca de los agricultores. Si ya la falta de precipitaciones se estaba convirtiendo en un grave problema para los cultivos, ya sean de secano como de regadío, en […]

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Artículo: ¿De dónde viene la tradición del Fish & Chips británico?

Está por todas partes. Fish & Chips, Fish & Chips, Fish & Chips… Sabemos que a los ingleses les gusta comer pescado frito y patatas fritas como tentempié, pero ¿qué más conocemos sobre el origen de esta tradición? ¿De dónde viene? ¿En qué momento los ingleses decidieron de hacer de ello casi una institución? Durante […]

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Receta: Hamburguesa de Patatas y Espinacas

Es una versión vegetariana y mucho más sana de hamburguesa elaborada con patatas y espinacas como principales ingredientes, se trata de una preparación muy sencilla y rápida de hacer, que resulta mucho más saludable que el tradicional filete de carne de ternera picada. Ingredientes (Para 8-10 unidades): Patata – 3 unidades Espinacas frescas – 300 […]

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Eduardo Sanz: Las heladas causan estragos en el sector hortofrutícola europeo

Las heladas nocturnas han causado estragos en el sector hortofrutícola europeo. Se han hecho muchas estimaciones tempranas, pero el verdadero alcance de los daños no se conocerá hasta dentro de unas semanas, aunque depende mucho del tiempo que haga en las próxima semanas. En algunos países, continuará haciendo frío e incluso nevará; en otros, empezarán […]