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Eduardo Sanz: Piel de Patata como Envase

Los diseñadores Simone Caronni, Pietro Gaeli y Paolo Stefano Gentile se han unido para crear un diseño de envasado de alimentos completamente nuevo. Después de conocer la cantidad de desechos de pieles que se crea en el procesamiento de patatas fritas, el equipo investigó diferentes formas de reutilizar esa materia desechada. Después de ablandar y […]

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Eduardo Sanz: Más de 50 millones de toneladas de frutas y hortalizas se desperdician cada año

Más de un tercio de las frutas y hortalizas cultivadas en Europa se desperdicia porque su aparecía no es óptima, según una investigación. El estudio estimó que más de 50.000.000 de toneladas de productos frescos se descartan cada año porque no cumplen con los estándares de los supermercados y los consumidores. El documento describe la […]

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Eduardo Sanz: La UE anuncia un examen común de la calidad de los alimentos

La Comisión Europea (CE) anunció hoy la creación de un protocolo común a nivel europeo que permitirá analizar la calidad de los productos alimentarios de características y empaquetado similar que se venden en los diferentes países del bloque. La metodología busca atajar los problemas de “calidad dual” que se generan cuando un producto envasado o […]