Receta: Croquetas de Patata y Queso Azul

En esta ocasión compartimos con todos vosotros una variedad diferente de croquetas, con patata y queso azul. Para los amantes del queso, este entrante les fascinará, pues ofrece un contraste de texturas y sabores exquisito.

Ingredientes:

  • 5 Unidades de Papas o Patatas para Puré
  • 2 Cucharadita de Queso azul
  • 2 Unidades de Huevos
  • 1 Unidades de Cebolla blanca
  • 150 Gramos de Harina de trigo
  • 150 Gramos de Pan rallado
  • 40 Gramos de Bacon o tocineta
  • 1 Pizca de Pasta de ajo
  • 2 Cucharadita de Queso crema
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta

Preparación:

  1. El primer paso para realizar esta receta es prealistar los ingredientes de nuestras croquetas de queso.
  2. Pela las papas y córtalas en cuadros medianos, llévalas a una olla honda con suficiente agua como para cubrirlas a fuego medio y cocínalas hasta que estén blandas como para puré.
  3. Lleva una sartén a fuego medio y adiciona la cebolla blanca en cuadros y el bacon en tiras delgadas, cocina hasta que estén doradas.
  4. Lleva las patatas cocinadas a un bol y haz un puré con ellas, con la ayuda de un tenedor.
  5. Mezcla el queso crema con el queso azul y adiciónalo a nuestro puré de papas.
  6. Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta que se integren bien, agrega sal y pimienta al gusto. Añade también la pasta de ajo.
  7. Agrega el bacon salteado con la cebolla y mezcla bien los ingredientes. Deja enfriar la mezcla de croquetas de queso.
  8. Ahora vamos a realizar el rebozado de las croquetas caseras. Entonces, adicionamos los huevos en un bol, la harina de trigo en un plato y la miga de pan en otro plato.
  9. Forma bolas medianas como se observa en la fotografía.img_croquetas_de_patata_y_queso_azul_28655_paso_8_600
  10. Pasa primero las croquetas de queso por la harina de trigo.
  11. Pasa luego por los huevos batidos como si fueras a realizar una tortilla y, por último, por la miga de pan.
  12. Lleva una sartén con suficiente aceite para freír a fuego medio, una vez caliente adiciona las croquetas de queso y deja dorar por lado y lado.
  13. Sirve las croquetas de queso azul con cualquier dip o salsa que sea de su elección, como dip de cebolla o salsa rosa.

De: recetasgratis.net. Autor: Laura Durán

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by Eduardo Sanz