Ensalada de patatas con arenques

Hoy vamos a preparar un plato perfecto para las noches de verano: una ensalada de patatas con arenques y semillas de mostaza.

🔽Ingredientes🔽

  • 500gr de Patatas Ecológicas Guarnición
  • 300gr de Arenque ahumado
  • Rúcula
  • 1 Cebolla morada
  • 50gr de Semillas de mostaza
  •  4 cucharadas de AOVE
  • 2 cucharadas de Vinagre de estragón
  • Sal
  • Pimienta en grano

🔽Pasos🔽

1- Lo primero que haremos será preparar las patatas.

Abrimos el envase, añadimos sal y aceite y calentamos en la sartén 5 min

2 – Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos.

3 – Cortamos el arenque en trozos

4 – En una ensaladera, añadimos la rúcula, la cebolla, el arenque y las patatas.

5 – Preparamos la vinagreta con sal, aceite, vinagre y las semillas de mostaza.

6 – Servimos la ensalada con la vinagreta y un toque de pimienta recién molida.

7 – ¡A comer!

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by Eduardo Sanz