PATATAS PANADERAS AL HORNO

patatas panaderas

PATATAS PANADERAS AL HORNO .

 

 

 Dificultad: Muy fácil

 4 Personas

 Tiempo de preparación: 40 minuto

 

Una guarnición que no puede faltar en tu cocina para acompañar cualquier tipo de plato son las patatas panaderas hechas al horno.

Sutil, delicada, y siempre bien recibida por los comensales, esta guarnición supone un bocado exquisito y muy fácil de hacer que te permite realizar otras tareas mientras esperas a que se cocine.

Te animamos a que te pongas manos a la obra para acompañar tu menú de hoy. Las patatas panaderas son de esas recetas que, hechas con mimo, resultan de lo más apetecible: tiernas por dentro, doradas por fuera y con un sabor riquísimo .

 

 


INGREDIENTES :

6 Patatas  

1 ó 2 cebollas (según tamaño)
4 Dientes de ajo
Pimienta negra
Un chorrito de vino blanco
Aceite de oliva
Sal .

 

ELABORACIÓN :

Precalienta el horno a 180ºC mientras vas pelando las patatas.

Una vez peladas, lávalas y córtalas en rodajas de 5mm aproximadamente. El grosor no debe ser demasiado amplio. Procura que todas sean similares en este aspecto para que así se hagan a la vez.

Cubre con una ligera capa de aceite de oliva la base de una fuente para horno.

Corta la cebolla en rodajas muy finas y esparce una parte por el fondo de la fuente hasta cubrirla. Sala las patatas y colócalas sobre la cebolla.

Después pica el ajo muy fino y añádelo a las patatas. Agrega pimienta negra al gusto -si es recién molida mucho mejor-, e incorpora el resto de la cebolla.

Por último, vierte un chorrito de aceite sobre las patatas para que no queden secas al cocinarse, e introduce la fuente en el horno a una altura media, durante 25 minutos, a 180ºC.

Transcurrido ese tiempo, comprueba con un tenedor el grado de cocinado de las patatas. Tienen que haber comenzado a ponerse blandas.

En ese momento, echa el vino blanco por encima de las patatas, baja la temperatura del horno a 160ºC, y deja que se cocinen durante otros 15 minutos aproximadamente, o hasta que comiencen a ponerse doradas y estén completamente hechas. Controla el tiempo de horneado si empleas varias capas de patata en la fuente. A más capas, más tiempo. El tiempo se verá reducido si la cantidad de patatas es pequeña. El vino blanco debe haberse evaporado totalmente, y las patatas habrán adquirido un gusto delicioso.

 

¡Listas! Sirve como acompañamiento de pollo, pescado, carne, huevos… O prepara un timbal de verduras utilizando las patatas panadera al horno como base, ¡te van a encantar!.

 

 

 

   

truco

  

 

Regarlas con un poquito de zumo de limón 10 minutos antes de que terminen de hacerse en el horno: te ofrecerá una combinación deliciosa, con un resultado muy, muy rico.

 

 

       

 

 

 

 

FUENTE : pinche aquí. 

 

 

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by Eduardo Sanz