PATATAS POCHADAS CON GULAS

panaderas con gulas

Patatas pochadas con gulas.

Una receta muy rica y fácil de preparar, con mucho sabor y gracia.

Perfecta para un día frío, especialmente si se ha pasado toda la mañana en la calle.

Hoy vengo con una receta para ir cambiando y salirse del sota-caballo-rey, de lo mismo de siempre en los menús de diario.

Unas deliciosas patatas pochadas con gulas. Un plato riquísimo con pocos ingredientes pero con mucho sabor.

ajetes

                             

 

En temporada puede prepararse con ajetes tiernos frescos, limpios y salteados, y estará aún más rica

     

 

 

 

Ingredientes:

1/2 Kg de patatas panaderas
400 gr de ajetes tiernos
200gr de gulas
250gr de champiñones
aceite de oliva virgen extra
1 gundilla de cayena
sal al gusto .

 

MODO DE PREPARACIÓN :

Utilizar patatas panaderas de la variedad Monalisa , sazonarlas ligeramente y ponerlas a pochar a fuego medio-suave cubiertas con aceite de oliva.

Mientras, pelar y picar finos los champiñones.

Poner al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva, la guindilla picada y saltear los champiñones con una pizca de sal un par de minutos. Incorporar los ajetes bien escurridos de su jugo de conservación y las gulas y rehogar todo junto uno o dos minutos.

Escurrir muy bien las patatas del aceite (reservar el aceite para otra preparación, como tortilla de patatas, por ejemplo) y disponerlas en una fuente de horno o un recipiente grande de servicio que mantenga bien el calor.

Verter el contenido de la sartén en la que están las gulas sobre las patatas y llevar a la mesa para servir lo más rápidamente posible.

 

 

 

 

 

 

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by Eduardo Sanz