RECETA: BOLOÑESA CON POLLO

RECETA: BOLOÑESA CON POLLO

Os presentamos una deliciosa receta, muy nutritiva, y que, además, es muy fácil de hacer. En Eduardo Sanz estamos seguros de que ésta receta hará las delicias de grandes y pequeños.

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

  • Ocho patatas medianas
  • Cuatrocientos gramos de tomate frito
  • Doscientos gramos de pimientos marrones asados
  • Trescientos gramos de pechuga de pollo
  • Una cebolla
  • Queso rallado
  • Medio litro de leche
  • Sal
  • Harina
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva virgen extra

 

MODO DE PREPARACIÓN

  1. En primer lugar, vamos a cocer las patatas con piel, lavándolas muy bien previamente. Tras unos 25 minutos, depende del tamaño de la patata. Escurrimos la patata y esperamos a que se enfríen un poco antes de pelarlas para no quemarnos. Las cortamos en rodajas de un centímetro aproximadamente y las reservamos.
  2. Tras esto, lavamos y secamos el pollo. Lo picamos a máquina, pero sin que quede hecho una pasta.
  3. Ahora pelamos la cebolla, la pochamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra, hasta que este blandita. Añadimos el pollo y los sofreímos unos 5 minutos, removiendo. Vierte el tomate y cuece otros cinco minutitos más. Lo retiramos y lo reservamos.
  4. Limpiamos el pimiento, tras limpiarlo y escurrirlo, lo añadimos a la preparación anterior, mezclamos y reservamos.
  5. En un cazo, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra (también se puede hacer con mantequilla), añade una cucharada o dos colmadas de harina y tuéstala un poco, para que la harina se haga. Vierte leche poco a poco, cociendo a fuego lento removiendo sin parar, hasta que espese la bechamel. Al final rectifica de sal y añade un poquito de nuez moscada en polvo. Deja cocer un momento para que se mezcle bien la nuez moscada.
  6. Engrasa con aceite una fuente de horno mediana. Cubre el fondo con patatas, después, reparte una capa de mezcla de pollo e intercala capas hasta acabar con todos los ingredientes. 
  7. Cubre con bechamel, espolvorea con el queso rallado y gratina unos cinco minutos hasta que se dore.

 

FUENTE: para más información pinche aquí.

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by Eduardo Sanz

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