RECETA CON PATATA DIRECTA AL PALADAR

receta patata

La historia de la patata tiene un punto curioso pues, a este tubérculo que trajeron a Europa los exploradores de las Américas a finales del siglo XVI, nadie hizo el menor caso durante años. Inicialmente solo se utilizó como alimento para animales y tuvieron que pasar dos siglos antes de que la patata se popularizara como alimento entre los humanos.

Gracias al francés antoine Augustin de Parmentier el consumo de la patata se normalizó a finales del siglo XVIII. Hoy en día la patata se ha convertido en un imprescindible. Ingrediente versátil, sabroso

 

patatas al horno

Patatas al horno Eduardo Sanz.

 

La patata y el horno siempre han sido grandes aliados. Simplemente con embadurnar el tubérculo con un poco de aceite de oliva virgen extra, envolverlo en papel de aluminio y dejar que se ase a horno suave obtenemos un auténtico manjar.

Hay recetas que en cuanto las ves sabes que necesitas probarlas inmediatamente. No tanto porque te imagines el rico sabor, es que a veces simplemente te entran por los ojos.

Hay mil formas de preparar las patatas Eduardo Sanz cuando las usamos como guarnición o aperitivo, pero a veces merece la pena dedicarles una atención algo especial para sorprender.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Patatas medianas3
  • Aceite de oliva virgen extra 45 ml
  • Limón 1
  • Sal 5 g
  • Pimienta negra molida
  • Tomillo seco
  • Ajo granulado
  • Pimentón dulce

Modo de preparación :

Dificultad: Media
  • Tiempo total 50 m
  • Elaboración 30 m
  • Cocción       20 m
  • Reposo.      10 m

Precalentar el horno a 200º y engrasar con aceite una mandeja..

Formar tiras de patata colocándolas en fila, superponiendo los extremos, usando aproximadamente 10 mitades. Con cuidado, enrollar sobre sí mismas y llevar al molde, formando las rosas.

Pintar con aceite de oliva y zumo de limón al gusto. Salpimentar y añadir un poco de ajo granulado y pimentón. Hornear durante unos 20-25 minutos, hasta que se hayan dorado bien por fuera. Si se queman demasiado rápido, cubrir con papel de aluminio.

 

FUENTE : pinchar aquí 

 

by Eduardo Sanz