RECETA: CREMA DE PATATAS CON HUEVAS

RECETA: CREMA DE PATATAS CON HUEVAS

Os presentamos desde Eduardo Sanz una receta muy fácil de hacer y muy nutritiva. Esta receta de crema de patatas con huevas tiene una base muy rica que incluso puede ser consumida tal cual, pero que con el toque de las huevas de Maruca adquiere un carácter exótico que puede ser muy atrayente. No obstante, si no nos gustan este tipo de elementos, podemos cambiarlo por cualquier otra proteína, como pueda ser el jamón, por ejemplo.

 

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

  • Cincuenta gramos de huevas de Maruca en salazón
  • Medio litro de leche
  • Medio kilogramo de patatas (recomendamos la variedad Monalisa que tiene la carne de color crema y aporta un leve toque de color más apetecible)
  • Media cebolla
  • Un cuadradito de mantequilla
  • Quesito en porciones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cebollino picado
  • Sal
  • Pimienta negra molida
RECETA: CREMA DE PATATAS CON HUEVAS

Saco de patatas de la variedad Monalisa. El saco de papel proteje al producto para que llegue de forma óptima al consumidor final.

MODO DE PREPARACIÓN

  1. Comenzamos nuestra receta de crema de patatas con huevas de Maruca pelando las patatas y la cebolla. Las troceamos no muy pequeñas y las ponemos a cocer en una olla con agua, un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. No hay que poner una cantidad exagerada de agua, lo justo para cubrir o un poco más.
  2. Cuando estén blandas, tanto la cebolla como las patatas, añadimos la leche y una cucharada de mantequilla. Dejamos cocer unos cinco minutos más.
  3. Retiramos del fuego y añadimos dos quesitos en porciones y la pimienta negra recién molida al gusto.
  4. Continuamos, entonces, pasando todo por la batidora hasta formar una crema homogénea.
  5. Por otro lado, cortamos las huevas de Maruca en láminas lo más finas posible. Esto nos va a sacar todo el sabor de las huevas al tiempo que nos sirve como decoración.
  6. Por último, servimos la crema con las láminas encima y espolvoreamos con un poco de cebollino picado.

 

FUENTE: para más información pinche aquí.

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by Eduardo Sanz

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