Receta: Pan de patata con tomates y aceitunas

Una receta para sorprender a los invitados. Os aseguro que con esta receta de pan de patata con tomates y aceitunas dejaréis a vuestros comensales con la boca abierta. Además es muy fácil de preparar.

Ingredientes (para 8 personas):

  • Patatas peladas y troceadas 250g
  • Mantequilla derretida 30g
  • Harina con levadura incorporada 300g
  • Leche 250ml
  • Aceitunas rellenas cortadas en rodajas 60g
  • Tomate seco en aceite picado menudo 75g
  • Queso Mozzarella rallado 100g

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC. Untamos de aceite un molde de plum cake de 14×21 cm. Cocemos las patatas en agua, al vapor o con el microondas. Las escurrimos, las ponemos en un bol con la mantequilla derretida y las hacemos puré.

Añadimos la harina, la leche, las aceiutnas, el tomate y el queso rallado y mezclamos bien (lo podemos hacer a mano o con la amasadora). Vertemos en el molde y horneamos durante una hora o hasta que esté bien cocido.

Esta receta de pan de patatas con tomates y aceitunas es de lo más sabrosa, con lo que puede comerse sola perfectamente, pero probad a acompañarla con una loncha de jamón de York ¡os encantará! y además es una forma de completar una cena informal que seguro agradará a todo el mundo.

De: directoalpaladar.com, por MARIA JOSE @MJ_ditifet a 21 Noviembre 2017

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by Eduardo Sanz

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