Los panqueques de patatas para el desayuno de los sábados hacen una comida substanciosa antes de salir de paseo con la familia. Esta receta es considerada 100% vegetariana.
Ingredientes (Sirve para 10 panqueques pequeños; puedes doblar las cantidades de ingredientes):
- 250 gr de patatas, 3 grandes, cocidas hechas puré.
- 75 gr de harina de trigo blanca
- 1 cucharadita de levadura (royal)
- 2 huevos grandes
- 125 ml de leche
- Aceite de canola o soya
- Mantequilla.
- Miel
Preparación:
Mezclar harina, Royal, huevos y leche.
Agregar las patatas.
Batir todo muy bien hasta tener una masa pareja.
En un sartén para panqueques, caliente con un poco de aceite o margarina, verter 1 cucharada grande de masa por cada pancake.
Cocinar por 1 minuto cada lado o hasta que la orilla comienze a dorarse y se muestren burbujas en el centro.
Servir caliente con una tajada delgada de mantequilla y miel Maple.
Hacer panqueques para la merienda de los chicos es otra idea genial.
De: boticasana.es, POSTED BY WALESKA YARZEBSKI SARGENT POSTED ON 22:00. Foto Por Cortesía: BlueMoon
