RECETA: PASTEL DE CARNE PICADA TOMATES Y PATATAS

RECETA: PASTEL DE CARNE PICADA TOMATES Y PATATAS

Os presentamos, desde Eduardo Sanz, una receta muy divertida, que encantará a los más pequeños y a los mayores. La combinación de ingredientes la hace muy nutritiva y baja en grasas. Es una receta que estamos seguros que repetiréis más de una vez.

 

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

  • Seiscientos gramos de carne picada (se puede usar ternera o cerdo, aunque recomendamos usar cerdo por ser más suave)
  • Tomates cherry
  • Cuatro patatas medianas
  • Dos dientes de ajo
  • Una cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca
  • Pimentón
  • Tres o cuatro huevos frescos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas provenzales

 

MODO DE PREPARACIÓN

  1. Comenzamos pelando la cebolla y los ajos, picándolos. De igual modo, pica el perejil y la albahaca.
  2. Ahora, pela las patatas y córtalas en rodajas. Una opción muy práctica y cómoda es comprarlas ya lavadas, peladas y cortadas en el formato de patata de IV gama tipo panadera de Eduardo Sanz, lo que nos facilita el trabajo enormemente.
  3. Por otra parte, lavamos los tomates Cherry y los cortaremos en rodajas también.
  4. En una sartén con un poquito de aceite, ponemos a pochar los ajos y la cebolla. Cuando ya esté tierna, añadimos las hierbas provenzales y un poco de perejil. Asimismo, añadimos la carne picada mezclando todo para que se conjunten los sabores. Una vez hecha la carne, añade los huevos batidos y salpimienta.
  5. Paralelamente, pon el horno a precalentar a unos 220º. Engrasa cuatro moldes de horno individuales y cubre el fondo con patatas, salpimienta y agrega una pizca de pimentón. Cubre con carne picada y hornea durante unos 20 minutos.
  6. Retiramos del horno y cubrimos con las rodajas de tomate. Salpimentamos nuevamente y horneamos otros 20 o 30 minutos más.
  7. Por último, desmolda los pasteles y espolvorea con una pizca de pimentón, perejil y albahaca antes de servirlos.
  8. Otra opción, es hacer un solo pastel grande y luego emplatar cortando porciones.

FUENTE: para más información pinche aquí.

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by Eduardo Sanz

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