RECETA: PATATAS AL VINO BLANCO

RECETA: PATATAS AL VINO BLANCO

Hoy en Eduardo Sanz hemos preparado una receta de patatas al vino blanco que sirve para casi todo. Podríamos plantearlo como plato único o bien como guarnición de una carne o un pescado, que por el vino blanco le va perfecto. Además esta receta de patatas al vino blanco es muy fácil de hacer y muy económica, por lo que no hay excusa para no hacerla.

 

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

  • Un kilogramo de patatas (recomendamos, en este caso, la variedad Rudolph pues tiene una textura y sabor tras la cocción deliciosa)
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • Una hoja de laurel
  • Perejil
  • Un vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

 

RECETA: PATATAS AL VINO BLANCO

Saco de patatas con la variedad Rudolph. Esta variedad de patata tiene una cocción excepcional.

 

MODO DE PREPARACIÓN

  1. Comenzamos nuestra receta de patatas al vino blanco lavando las patatas para ponerlas a cocer con piel en una olla durante un cuarto de hora aproximadamente. Todavía estarán un poco enteras las patatas, pero esa es la idea. Las sacamos de la olla y las pelamos.
  2. En este punto, una vez peladas las patatas, las troceamos, con la forma que más nos guste, pero en forma redondeada cogerán mejor el sabor del vino. 
  3. Por otro lado, en una sartén pequeña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo picados muy pequeños. Añadimos este sofrito a la cazuela junto con el laurel, el perejil picado y salpimentamos al gusto. Tras esto, añadimos el vaso de vino blanco.
  4. Removemos y dejamos cocer a fuego lento durante un cuarto de hora aproximadamente, el tiempo exacto dependerá de como hayamos cortado la patata. Podemos ir pinchando con un tenedor u cualquier otro utensilio hasta comprobar que las patatas estén tiernas. Servimos las patatas al vino blanco calientes.

 

FUENTE: para más información pinche aquí.

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by Eduardo Sanz

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