RECETA: TIMBAL DE PURÉ DE PATATAS

RECETA: TIMBAL DE PURÉ DE PATATAS

Os presentamos un delicioso plato de puré de patatas muy fácil de preparar, con una textura y sabor que impresionarán a toda la familia. Además es un plato que entusiasmará a los más pequeños que lo devorarán. 

 

INGREDIENTES PARA CUATRO COMENSALES

  • Un kilogramo de patatas (recomendamos la variedad Monalisa o Rudoplh, que cuecen especialmente bien)
  • Un vasito de leche
  • Cuatrocientos gramos de carne picada
  • Queso en lochas
  • taquitos de jamón serrano
  • queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • nuez moscada
  • Media cebolla

 

 MODO DE PREPARACIÓN

  1. Pelamos y cortamos las patatas, más o menos del mismo tamaño para que cuezan uniformemente, y las ponemos a cocer. Una vez que estén cocidas las machacamos con un tenedor hasta obtener una masa uniforme.
  2. En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ponemos las patatas machacadas junto con la leche, un poquito de pimienta y sal, y remover todo. Se puede añadir más leche o agua dependiendo de la textura que más nos guste.
  3. Por otra parte, en una sartén sofreímos la cebolla cortada en juliana y la pochamos. Una vez pochada, añadimos la carne picada y la sofreímos bien. Apartamos y reservamos.
  4. Sofreímos un poco de beicon y lo apartamos también.
  5. Ahora ya tememos todo listo para empezar a montar el plato. Para ello, usamos un aro metálico, ponemos una base de puré de patatas y encima echamos unos taquitos de jamón serrano y cubrimos con otro poquito de puré.
  6. ponemos encima una capa del sofrito de carne y, a continuación, tapamos con queso en lonchas y encima del queso un poquito de beicon.
  7. Como última capa, cubrimos todo lo anterior con una generosa capa de puré de patatas.
  8. Con mucho cuidado retiramos el aro metálico y cubrimos con queso rallado. Para terminar el plato, espolvoreamos con queso rallado y metemos el timbal de puré de patatas al horno para que se derrita y gratine el queso y ya lo tenemos listo para comer.

Es recomendable servir el timbal de puré de patatas recién hecho.

 

FUENTE: para más información pinche aquí.

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by Eduardo Sanz

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