Receta: Tortilla campera

La tortilla campera o campesina es una receta tradicional de la cocina española, se conoce con este nombre porque ademas de las patatas se le añade verduras como calabacín, pimiento y cebolla, aunque también se pueden agregar otro tipo de hortalizas.

Ingredientes para Tortilla campera:

  • 2 Unidades de Patatas
  • 1 Unidades de Pimiento rojo
  • 1 Unidades de Pimiento verde
  • 1 Unidades de Calabacín
  • 1 Unidades de Cebolla roja
  • 3 Unidades de Huevos
  • 200 Mililitros de Aceite de oliva
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimiemta

Preparación: 

1. Antes de realizar la tortilla campera, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

2. En una sartén con aceite de oliva a temperatura media, realiza una pre-cocción de las patatas previamente peladas y cortadas en laminas de 1/2 cm. Cocinar hasta que estén trasparentes y firmes.

3. En el mismo sartén, pero con menos aceite, saltea los pimientos y la cebolla cortados en julianas, el calabacín cortado en media luna, hasta que estén dorados, salpimentar

4. Con todas las verduras listas, el siguiente paso para hacer esta tortilla de verduras será mezclar todo en un bol junto con los huevos. Añadir una pizca de sal e inmediatamente después vaciar la mezcla en la sartén con un poco de aceite. Cocinar la tortilla a fuego bajo, durante 5 minutos aproximadamente.

5. Si lo deseas puedes darle la vuelta para dorar por los dos lados o dejarla cocer tapada. Cuando esté lista, desmoldar servir. La tortilla campera se puede consumir fría o caliente, sirviendo como entrante, aperitivo o para hacer unos deliciosos pinchos.

De: recetasgratis.net. Por Alix Hernández

by Eduardo Sanz