Una nueva variante de la famosa y típica tortilla de patatas, mezclada con panceta tiene un sabor diferente y muy original.
Ingredientes:
- 1 Kg Patata
- 1 Cebolla
- 5 Huevos
- 100gr de beicon
- 1 Tomate
- Aceite y sal
Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas en trozos no muy pequeños desiguales
-
Lavamos, colamos las patatas y las ponemos un poco de sal
-
Vamos calentando la sartén con el aceite mientras cortamos la cebolla en juliana
-
Ponemos las patatas y la cebolla a pochar, cuando esté todo bien pochado casi doradito, lo sacamos al escurridor y dejamos que suelte todo el aceite
-
Mientras en un bol batimos muy bien los huevos con un pellizco de sal
-
Mezclamos las patatas, la cebolla y los huevos muy bien
-
En una sartén con un poquito de aceite caliente ponemos a dorar nuestra mezcla
-
A los 2 minutos la damos la vuelta con ayuda de un plato y dejamos otros 2 minutos más.
-
Sacamos y reservamos
-
Doramos el baicon y lo ponemos encima de nuestra tortilla
-
Cortamos el tomate en rodajas muy finas y cubrimos el baicon
-
Ahora con un huevo haremos una tortilla francesa para ponerle encima de nuestra tortilla de patata para que quede como en la foto
-
Hay gente que no le gusta la cebolla, puede prescindir de ella pues quedará igualmente de rica
De: cookpad.com, por Sonia