Salmorejo de patatas

El salmorejo es un plato muy típico en épocas de calor, indicado para combatir y disfrutar de las altas temperaturas del verano o incluso de primavera. El salmorejo es una crema espesa deliciosa que se sirve y degusta fría, pudiéndose preparar majando los ingredientes lentamente en un mortero, batidora o robot de cocina. En este caso, lo haremos con patatas.

🔽Ingredientes🔽

🔽Pasos🔽

1- Lo primero que haremos será preparar las patatas.

Abrimos el envase, añadimos sal y aceite y calentamos en la sartén 5 min

2 – Pasar por la batidora el diente de ajo, el pimiento, los tomates, el aceite, 3 o 4 cucharadas de vinagre y una pizca de sal.

3 – Mezclarlo con la patata triturada y repartirlo en recipientes individuales.

4 – Servirlo muy frío decorado con tiritas de lechuga y dados de tomate y pepino.

5 – ¡A comer!

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by Eduardo Sanz