Cortes de patata – Patata Chip
Las patatas chips, son el corte de las patatas de bolsa que podemos encontrar de aperitivo en cualquier cafetería, supermercado o máquina dispensadora.
Su elaboración no es muy sencilla con cuchillo, ya que para hacer unas verdaderas chips hay que cortar unas rodajas finísimas. Es por esto por lo que te recomendamos usar una mandolina para hacerlas.
Para poder obtener esa textura crujiente que las caracteriza hay que sumergirlas en aceite muy caliente, teniendo cuidado de que no se quemen. También podemos hacerlas al microondas para usar poco aceite y darles un acabado tipo snack. En ambas opciones el resultado es verdaderamente sorprendente y no tiene nada que envidiar a las patatas de bolsa convencionales.