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¿Conoces nuestra empresa?

Eduardo Sanz, se constituyó en el año 1953, dedicándose a la comercialización de patatas (consumo y siembra), ganando poco a poco un merecido prestigio gracias a su manera de entender el mercado y saber anticiparse a sus exigencias.

En la actualidad, Eduardo Sanz, S.L.U. dispone de unas modernas instalaciones, con excelente situación geográfica (a la entrada de MercaGranada, muy próximo a Granada capital). Sobre unos 3500 m2., se distribuyen todas las áreas de producción y organización de la empresa que garantizan la optimización de recursos de la misma. Eduardo Sanz, S.L.U., cuenta en la actualidad con una plantilla de más de 40 empleados, un equipo cualificado que atiende profesionalmente las necesidades y referencias que el mercado exige.

Las instalaciones, disponen de la mas avanzada tecnología, teniendo automatizados todos los procesos, climatización en más de 1500 m2 de (con cámaras de almacenamiento para más de 1.000.000 de kilos), maquinaria de lavado, secado, calibrado, cortado, pelado y cocinado de ultima generación.

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Día Mundial de la Eficiencia Energética

Hoy, viernes, 5 de marzo, es el Día Mundial de la Eficiencia Energética, una conmemoración institucionalizada a raíz de la celebración de la I Conferencia Internacional de la Eficiencia Energética en Austria en 1998.  

Con el lema “Primero, la eficiencia energética”, la celebración persigue la sensibilización de los países para usar la energía de forma razonable y sostenible.  En ese sentido, hay que tener en cuenta que los retos que presenta la transición energética para conseguir un mundo más limpio, sostenible y mejor, ofrecen múltiples frentes. Es decir, si queremos energía limpia tendremos que desarrollar y usar tecnologías como la energía solar o la eólica, si queremos un mundo más sostenible tendremos que buscar sistemas más participativos y métodos de producción que no esquilmen nuestros recursos naturales. Si queremos un mundo mejor tendremos que usar mejor todos nuestros recursos de una manera inteligente, es decir, más eficientemente: hacer más con menos.

Cada vez con mayor intensidad, la sostenibilidad ambiental cobra un papel relevante en Patatas Eduardo Sanz , ofreciendo infraestructuras y servicios que respondan a retos globales, como el cambio climático, la crisis energética o la pérdida de biodiversidad.

¿Quieres saber más?

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Comienza el Carnaval

Hoy, 24 de febrero se inicia el Carnaval, una festividad llena de colores, diversión y alegría que se celebra en varias partes del mundo.

El sentido de la celebración del Carnaval está muy vinculado a la Cuaresma. La Cuaresma, previo a la Pasión y Muerte de Jesucristo, antiguamente conservaba su sentido original con la idea de austeridad, abstinencia y ausencia de fiestas ruidosas, ya que simboliza el retiro de Jesús al desierto antes de comenzar su vida pública.

Y por ello, justo antes del comienzo de la Cuaresma, venía la etapa del Carnaval donde se pretendía saturarse de fiesta, diversión y actividades lúdicas.

Actualmente ambos periodos se han desvinculado y el Carnaval se celebra como un acto lúdico secular, que nada tiene que ver con la Cuaresma ni con la Semana Santa. Durante una semana la calle se llena de disfraces, pasacalles, desfiles, grupos que cantan y bailan.

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¿Sabías qué…

…la patata fue utilizada como moneda de cambio durante la fiebre del oro de Alaska?

No es de extrañar, ya que las patatas son una gran fuente de vitamina C.

En el caso de los buscadores de oro, su afán por conseguir patatas se debía a que necesitaban la vitamina C para prevenir el escorbuto. Esta enfermedad empobrece la sangre, provoca hemorragias y úlceras en las encías, y muchos de ellos ya la habían contraído después de hacer un largo viaje en barco desde Europa en unas condiciones muy poco saludables.

Por otra parte, también hay que tener en cuenta que la población aumentó drásticamente en menos de dos años, por lo que sus habitantes se vieron amenazados por la hambruna. Así, la patata se convirtió en una moneda de cambio con casi tanto valor como el oro que se estaba buscando.

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Día Internacional de la Pizza

Hoy, se conmemora el Día Internacional de la Pizza, una de las comidas rápidas más consumidas del mundo y, junto con la pasta, el plato italiano más internacional.

Se cree que el antecedente de la pizza es el pan que se consumía en las antiguas culturas de Egipto, Persia, Grecia y Roma.

En el periodo 521-500 a.C., los soldados persas comían una especie de pan plano en el que ponían dátiles y queso fundido, lo mismo que en la antigua Roma, donde los soldados hacían lo propio con un pan plano al que echaban aceite de oliva macerado con distintas hierbas.

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Día Mundial de la Educación Ambiental

El 26 de Enero se celebra el Día Mundial de la Educación Ambiental, que tiene su origen en 1975, año en el que se organizó en Belgrado el Seminario Internacional de Educación Ambiental y que contó con la participación de expertos de más de 70 países. En este evento se establecieron los principios de la Educación Ambiental en el marco de los programas de las Naciones Unidas. Y como resultado, se publicó la Carta de Belgrado, en la que se plasman las reivindicaciones fundamentales de la Educación Ambiental, cuyas metas son:

Formar una población mundial consciente y preocupada con el medio ambiente y con los problemas asociados, y que tenga conocimiento, aptitud, actitud, motivación y compromiso para trabajar individual y colectivamente en la búsqueda de soluciones para los problemas existentes y para prevenir nuevos.

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¿Sabías qué…

…una vez cosechada, la patata se destina a diversos fines y no sólo como una hortaliza para preparar en casa?

En realidad, las patatas que se consumen frescas son menos del 50% de la producción mundial. En ese 50% están nuestros platos con patatas. El resto se utiliza para obtener alimentos e ingredientes alimentarios industriales: piensos para el ganado bovino, porcino y las aves de corral, almidón y etanol (combustible) para la industria, o se usa, asimismo, como semilla para la siguiente cosecha.

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¿Sabías qué…

Las patatas se pueden conservar durante cientos de años? 

Los incas ya conocían un procedimiento similar a la liofilización para conservar las patatas: las extendían a bajas temperaturas y en condiciones de humedad durante la noche, luego eran pisadas delicadamente por niños y mujeres para extraerles todo el agua, después se extendían al sol. La operación se realizaba varias veces hasta secarlas por completo. Con este tratamiento, denominado chuño, la patata queda porosa y, según dicen, se conserva durante cientos de años. Hoy en día se pueden comprar estas patatas de color blanquecino en algunos mercados de Perú.