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Eduardo Sanz: «La tensión en el mercado de la patata durará toda la temporada»

La tensión en el mercado de la patata continuará por ahora. La cosecha prácticamente ha terminado, pero la calidad no siempre es buena y es muy poco constante. «Hay muchos lotes que tienen defectos, como grietas o patatas que aún están verdes. Además, algunas de las patatas contienen mucho almidón, por lo que son más […]

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Eduardo Sanz: Posible presencia de «blanquilla» en el ajo

El Servicio de Agricultura de la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural ha alertado a los agricultores castellanomanchegos sobre la presencia de indicios de «blanquilla» en las plantaciones tempranas de ajo, causadas por el hongo Stemphylim vesicarium. Esta enfermedad produce manchas ovaladas de color blanco y levemente deprimidas en el haz y envés […]

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Artículo: Las patatas cocidas rebajan la presión arterial y no engordan

La humilde patata, esa que España trajo a Europa desde América, tiene fama de ser un alimento que engorda, aunque de eso pueden tener la culpa los modos más insanos de comerlas (fritas en bolsa o calóricamente salseadas). Ahora, investigadores aseguran que comer patatas reduce la presión arterial y apenas engordan. Según un estudio científico […]

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Eduardo Sanz: El precio del ajo cotiza al alza ante la fuerte demanda exterior

La escasez de este producto dispara su precio hasta 1,40 euros el kilo. Cultivo de riesgo, requiere inversiones iniciales de más de 7.000 euros. El ajo español cotiza al alza. La buena cosecha recogida en Andalucía, unida a su gran calidad, estimuló la exportación a Brasil, donde el ajo español está reconocido. Este aumento de la […]