Tarta Cremosa Dulce (con patata)

Hoy lunes os volvemos a traer un dulce, donde utilizamos de nuevo nuestro producto estrella, este preciado tubérculo como ingrediente principal de una rica tarta dulce. La patata le aporta una textura deliciosa y ayuda a que se conserve esponjosa y tierna por más tiempo. Cuando quieras lucirte y dejar a todos con la boca abierta, acuerdate de esta tarta.

Ingredientes

8-10 raciones
  1. > Para un molde de 18 cms
  2. 500 grs patatas enteras
  3. 125 ml leche
  4. 55 grs mantequilla
  5. 150 grs azúcar blanco
  6. 2 huevos M
  7. 55 grs harina de trigo
  8. La ralladura de ½ limón
  9. Azúcar glas para decorar

Pasos

  1. Ingredientes

    Foto del paso 1 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)
  2. Lavamos bien y cocemos las patatas, sin pelar y enteras, en una cazuela con abundante agua salada hasta que esten bien tiernas.

    Foto del paso 2 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 2 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)
  3. 3Escurrimos y cuando podamos manejarlas con las manos (antes de que se enfríen), las pelamos y aplastamos con ayuda de un tenedor.

    Foto del paso 3 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 3 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 3 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)
  4. Calentamos la leche con la mantequilla en un cazo.

    Foto del paso 4 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 4 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)
  5. Agregamos el puré de patata y cocemos a fuego suave hasta obtener un puré sin grumos.

    Foto del paso 5 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 5 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)
  6. Incorporamos el azúcar y seguimos mezclando hasta disolverlo. Retiramos del fuego y reservamos en un bol.

    Foto del paso 6 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 6 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 6 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)
  7. Precalentamos el horno a 180º.

    Foto del paso 7 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)
  8. Cascamos los huevos separando las yemas de las claras agregando las primeras, de una en una, al puré removiendo para integrarlas bien.

    Foto del paso 8 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 8 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 8 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)
  9. Añadimos la harina tamizada y mezclamos para incorporarla.

    Foto del paso 9 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 9 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 9 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)
  10. Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes.

    Foto del paso 10 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 10 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 10 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)
  11. Aromatizamos la mezcla con la ralladura del limón y seguimos mezclando hasta obtener una pasta homogénea.

    Foto del paso 11 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 11 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 11 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)
  12. Untamos el molde a utilizar con mantequilla o espray desmoldante, forramos con papel sulfurizado humedecido y vertemos la masa en él.

    Foto del paso 12 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 12 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 12 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)
  13. Horneamos de 20 a 30 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.

    Foto del paso 13 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 13 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)
  14. Desmoldamos la tarta y espolvoreamos con azúcar glas.

    Foto del paso 14 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 14 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)Foto del paso 14 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)
  15. Sírvela cortada en porciones y si te da tiempo (a mi no me dió) con salsa de frutas rojas.

    Foto del paso 15 de la receta Tarta Cremosa Dulce (con patata)
     

Esta deliciosa receta es de Montse Casellas

Fuente

This entry was posted in Sin categoría. Bookmark the permalink.

by Eduardo Sanz