Tarta de patata y morcilla

Cortamos rodajas de patata que cocemos para hacer capas alternadas con un sofrito de morcilla y cebolla, cubrimos con hojaldre y metemos en el horno. El resultado es una tarta salada deliciosa.

  • 3 ud de Patata
  • 250 g de Morcilla
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 unidad de Masa de hojaldre
  • 1 unidad de Huevo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  1. 1.

    Comenzamos pelando y cortando las patatas en rodajas.


  2. 2.

    Ponemos las rodajas de patata a cocer en agua hirviendo con sal durante unos 20 minutos y las escurrimos.


  3. 3.

    Precalentamos el horno a 200ºC.


  4. 4.

    Pelamos, picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aceite: añadimos la morcilla sin piel y cocinamos todo junto 3-4 minutos.


  5. 5.

    Untamos con aceite el fondo de un molde redondo y colocamos encima una capa de patata: cubrimos con la mezcla de morcilla y ponemos otra capa más de patata.


  6. 6.

    Colocamos el hojaldre por encima, lo pintamos con huevo batido y horneamos unos 20-25 minutos o hasta que veamos que está dorado.

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by Eduardo Sanz