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Patata Monalisa

En estos días os vamos a enseñar algunos de los tipos más frecuentes de patata, según su variedad y uso.

Empezamos por la más conocida, la MONALISA.

  • Aspecto: Tamaño mediano, forma ovalada, tacto suave y color claro
  • Usos recomendados: Hervidas mantienen su forma, lo que ayuda a la presentación del plato. Para freír (no absorben mucho aceite). En general, la podemos usar para todo.

https://www.eduardosanz.com/etiqueta/especial-cocer/

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Recolección de patatas

Tal y como os comentamos con anterioridad, podemos hacer la clasificación de las patatas en función de su recolección, tipos y usos.

Hoy, vamos a exponer la clasificación según cuando se recolectan:

  • Patatas nuevas / tempranas: Se recogen entre marzo y junio antes de su maduración. Su textura es firme y al contener mucho almidón, no se deshacen al cocerlas.
  • Patata de estación / semitardías: Permanecen un par de meses más que las nuevas. Se recolectan durante el verano y es una patata que sirve practicamente para todo.
  • Patata vieja / tardía. Son las últimas en recolectarse, durante el otoño. Al contener más almidón se deshacen con facilidad, con lo que consigues que se espesen bien las salsas y los guisos sean más consistentes.
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Ayuda a Unicef

Las pruebas son claras: debemos hacer frente con urgencia a la crisis mundial del aprendizaje y ayudar a todos los niños y niñas a adquirir las competencias básicas que necesitan y merecen, sin importar dónde se encuentren.

Por eso pedimos a los líderes mundiales en la precumbre para transformar la educación que aumenten su apoyo al aprendizaje y la inversión.

https://www.unicef.es

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Tipos de patatas

Sabemos que existen multitud de patatas y que cada una tiene un uso más adecuado que otro, pero… ¿eres realmente capaz de distinguir todas (o la mayoría) de estas patatas y sus mejores elaboraciones? Si no queréis volver a dudar más en el supermercado, estad atentos a nuestras RRSS… 

Solo os adelantaremos que podemos hacer la clasificación de las patatas en función de su recolección, tipos y usos.

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Feliz día del Orgullo 🌈

El Día del Orgullo se celebra en todo el mundo cada 28 de junio. El origen de esta celebración del colectivo LGTBI se remonta al 28 de junio de 1969, cuando tuvieron lugar los disturbios de Stonewall (Nueva York).

Aunque las redadas eran algo habitual, en esa ocasión la policía perdió el control de la situación y los clientes se revelaron llevando a cabo una serie de protestas durante varias noches consecutivas. 

Tras este episodio, comenzaron a surgir organizaciones de derechos LGTBI en todo el mundo hasta que, en 1970, tuvieron lugar los primeros desfiles del Orgullo que conmemoraban los disturbios de Stonewall en la ciudad de Nueva York, Los Ángeles, San Francisco y Chicago.

Las personas LGBT aún sufren discriminación en muchos aspectos de sus vidas. La protección legal de la orientación sexual solo es notable en Europa, América y en los grandes países de Oceanía. Mientras tanto, la homosexualidad aún es ilegal en más de setenta países, sobre todo de África, Oriente Próximo y el sur de Asia. Gabón ha sido el último en despenalizarla, en 2020, pero todavía se castiga con la muerte en Mauritania, Arabia Saudí, Irán, Afganistán o Brunéi. En el caso de las personas trans, la Organización Mundial de la Salud no retiró la transexualidad de su lista de enfermedades mentales hasta 2018.

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Bienvenido verano

Coincidiendo con el solsticio de verano, hoy se celebra el Día Internacional del Sol, una fecha en la que el astro rey es el protagonista de las agendas de todo el mundo, ya que se celebran eventos destinados a concienciar sobre la importancia del sol para nuestro planeta.

Asociaciones ecologistas usan esta celebración para promocionar y apoyar las fuentes de energía renovable, sobretodo en países como España donde el nivel de explotación de la energía solar es bastante bajo en comparación con otros países con niveles inferiores de exposición al sol.

En Eduardo Sanz apoyamos estas fuentes de energía, de hecho, nuestro autoconsumo de energía renovable de aproximadamente el 30% del consumo total, gracias a nuestra instalación fotovoltaica.

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Feliz Yellow Day

El 20 de junio celebramos el Yellow Day o Día más Feliz del Año.

De acuerdo con la psicología del color, el amarillo que caracteriza a este día tan especial simboliza la felicidad, el optimismo, el positivismo, la diversión, la inteligencia y la creatividad.

Por eso, hoy, nos teñimos de amarillo, para recordarnos todo aquello que nos hace felices: una persona especial, la conexión con la naturaleza o un buen plato de patatas.

Cualquier motivo es más que suficiente para sentirnos optimistas y positivos. Son muchas las razones para celebrar este gran día, así que ¡a disfrutar!

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