Pastel de patata y aguacate

Recetario Pastel de patata y aguacate

Aquí tenéis un plato riquísimo y súper fácil de preparar. Ideal para lucirnos en las cenas de verano.

  • 4 personas
Tiempo de preparación 15 min
Comensales 4

Ingredientes

  • 500gr Patatas Gran Selección
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • 2 cucharadas de leche
  • ½ cucharada de mantequilla
  • 1 aguacate
  • 2 pechugas de pollo
  • 100ml de mahonesa
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 8 tomates cherry
  • Cebollino

Pasos

  1. Pelar las patatas, cortar en trozos y hervir en agua con sal hasta que estén blandas, unos 20min aproximadamente.
  2. Aplastar las patatas junto con la leche, la mantequilla, una pizca de nuez moscada.
  3. Salpimentar y dejar enfriar.
  4. Mezclar el pollo (cocinado previamente) con la mayonesa.
  5. Aplastar el aguacate con un tenedor, junto con el zumo de limón.
  6. Emplatar con un molde. Ponemos un poco de puré en la base, a continuación el aguacate, el pollo, y terminar con más puré.
  7. Reservar en la nevera hasta servir.
  8. Desmoldar y acompañar con los tomatitos y el cebollino.

¡A comer!

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