Patatas Revolconas

Recetario Patatas Revolconas

Las patatas revolconas es un plato típico de muchas ciudades de Castilla y León y Extremadura. Según la ciudad la receta puede variar en algún ingrediente, pero la base es la misma.

  • 4 personas
Tiempo de preparación 20 min
Comensales 4

Ingredientes

  • 4 Patatas Gran Selección
  • 1-2 lonchas de panceta de cerdo ibérico fresca (1/2 cm de grosor)
  • 2 ajos
  • ½ cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharada de comino en polvo
  • ½ cucharada de pimentón dulce
  • Sal

Pasos

  1. Pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos a cocer con el ajo, la cebolla, la hoja de laurel y sal.
  1. Freímos la panceta para hacer los torreznos. Reservamos junto con la grasa.
  1. Hacemos un majao con el otro ajo, pimentón, comino, la grasa de freír los torreznos, sal y un vasito de agua de cocer las patatas.
  1. Le añadimos el majao a las patatas y mezclamos bien.
  1. Presentamos en una cazuelita de barro acompañadas de los torreznos de panceta.

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