No es recomendable congelarlas, pues les sienta muy mal la congelación.
Lo que ocurre es que quedan con una textura mala, se deshacen y pierden mucho sabor ya que la fécula se rompe al congelarla.
Os recomendamos que antes de congelar estofados, guisos…retiréis las patatas de la elaboración.
La variedad Monalisa, es una variedad versátil, convenientes para esos momentos de compra en que no sabemos qué vamos a cocinar, o cuando vamos a emplearlas en diversas preparaciones.
Su principal característica es que tiene un porcentaje muy elevado de almidón, en torno a un 20, lo que la convierte en una de las variedades con menos agua. Eso hace que a la hora de cocinar tenga unas útiles propiedades:
En estos días os vamos a enseñar algunos de los tipos más frecuentes de patata, según su variedad y uso.
Empezamos por la más conocida, la MONALISA.
Tal y como os comentamos con anterioridad, podemos hacer la clasificación de las patatas en función de su recolección, tipos y usos.
Hoy, vamos a exponer la clasificación según cuando se recolectan:
Las pruebas son claras: debemos hacer frente con urgencia a la crisis mundial del aprendizaje y ayudar a todos los niños y niñas a adquirir las competencias básicas que necesitan y merecen, sin importar dónde se encuentren.
Por eso pedimos a los líderes mundiales en la precumbre para transformar la educación que aumenten su apoyo al aprendizaje y la inversión.
Sabemos que existen multitud de patatas y que cada una tiene un uso más adecuado que otro, pero… ¿eres realmente capaz de distinguir todas (o la mayoría) de estas patatas y sus mejores elaboraciones? Si no queréis volver a dudar más en el supermercado, estad atentos a nuestras RRSS…
Solo os adelantaremos que podemos hacer la clasificación de las patatas en función de su recolección, tipos y usos.
No puedes empezar el verano sin estas dos cosas:
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El Día del Orgullo se celebra en todo el mundo cada 28 de junio. El origen de esta celebración del colectivo LGTBI se remonta al 28 de junio de 1969, cuando tuvieron lugar los disturbios de Stonewall (Nueva York).
Aunque las redadas eran algo habitual, en esa ocasión la policía perdió el control de la situación y los clientes se revelaron llevando a cabo una serie de protestas durante varias noches consecutivas.
Tras este episodio, comenzaron a surgir organizaciones de derechos LGTBI en todo el mundo hasta que, en 1970, tuvieron lugar los primeros desfiles del Orgullo que conmemoraban los disturbios de Stonewall en la ciudad de Nueva York, Los Ángeles, San Francisco y Chicago.
Las personas LGBT aún sufren discriminación en muchos aspectos de sus vidas. La protección legal de la orientación sexual solo es notable en Europa, América y en los grandes países de Oceanía. Mientras tanto, la homosexualidad aún es ilegal en más de setenta países, sobre todo de África, Oriente Próximo y el sur de Asia. Gabón ha sido el último en despenalizarla, en 2020, pero todavía se castiga con la muerte en Mauritania, Arabia Saudí, Irán, Afganistán o Brunéi. En el caso de las personas trans, la Organización Mundial de la Salud no retiró la transexualidad de su lista de enfermedades mentales hasta 2018.
Coincidiendo con el solsticio de verano, hoy se celebra el Día Internacional del Sol, una fecha en la que el astro rey es el protagonista de las agendas de todo el mundo, ya que se celebran eventos destinados a concienciar sobre la importancia del sol para nuestro planeta.
Asociaciones ecologistas usan esta celebración para promocionar y apoyar las fuentes de energía renovable, sobretodo en países como España donde el nivel de explotación de la energía solar es bastante bajo en comparación con otros países con niveles inferiores de exposición al sol.
En Eduardo Sanz apoyamos estas fuentes de energía, de hecho, nuestro autoconsumo de energía renovable de aproximadamente el 30% del consumo total, gracias a nuestra instalación fotovoltaica.
El 20 de junio celebramos el Yellow Day o Día más Feliz del Año.
De acuerdo con la psicología del color, el amarillo que caracteriza a este día tan especial simboliza la felicidad, el optimismo, el positivismo, la diversión, la inteligencia y la creatividad.
Por eso, hoy, nos teñimos de amarillo, para recordarnos todo aquello que nos hace felices: una persona especial, la conexión con la naturaleza o un buen plato de patatas.
Cualquier motivo es más que suficiente para sentirnos optimistas y positivos. Son muchas las razones para celebrar este gran día, así que ¡a disfrutar!
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