¿Conoces la variedad de patata “AGRIA”?Es una variedad forma oval alargada, piel amarilla y bastante lisa con la carne amarilla y ojos superficiales. Es la variedad ideal y preferida por todas las cocinas para freír.
Autor: Emi Navarro Martínez
El verano ya llegó
El verano ya llegó, ya llegó, ya llegóY la protección frente al sol se reforzó, reforzó, reforzó…
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¿Sabías qué…
…la patata tiene más potasio que el plátano?
Hoy toca hablar de uno de los muchos nutrientes que tiene la patata, el potasio, sí, el que evita que se te “monten los gemelos” y que tiene en gran cantidad el plátano.
Y no es por menospreciar a nuestro querido Plátano de Canarias al cual adoramos, pero, para hacer honor a la verdad, la patata contiene mayor cantidad de potasio que un plátano de su mismo peso.
Monalisa
La patata más vendida, la reina actual de las fruterías. Son atractivas visualmente, tienen forma regular y son las más versátiles del mercado. Son patatas “todoterreno”, ya sea fritas, porque absorben poco aceite; cocidas, ya que no se rompen, o asadas.
Rojo es peligro
Casi 50 millones de niños padecen desnutrición aguda, de ellos, casi 14 millones padecen la forma más mortífera de desnutrición: la desnutrición aguda grave. La COVID19 y la guerra en Ucrania empeoran la situación. En UNICEF, trabajan sin descanso para salvar vidas, pero necesitan sumar ayuda: https://bit.ly/AlertaDesnutricion
Flor
¿Cuándo sale la flor de la patata?
Suelen florecer en primavera y a principios de verano, dependiendo del lugar de cultivo. Las flores de la patata dan unos frutos de tamaño pequeño, parecidos a los tomates, que contienen las semillas de la planta.
Truquillos
¿Se te deshacen las patatas al cocerlas?
Para evitar este problemilla, lo mejor es añadir un chorrito de vinagre al agua de cocción. También, antes de meter las patatas en el agua, debemos pincharlas para que no se abran.
Patatas Rojas
¿Conocéis la patata roja?
Esta patata es de una variedad de color rojo, perfecta para la cocción y el preparado de patatas asadas o al horno, teniendo facilidad para absorber los sabores de los ingredientes que se le añadan. Su frito no es muy bueno, pero su uso culinario en el resto de platos es excelente.
Inclusión
ACNUR se esfuerza por promover los medios de vida y la inclusión a favor de las personas refugiadas. Se trabaja por empoderar a las personas en los países de acogida, para que tengan derecho al trabajo y puedan construir vínculos sociales, económicos y culturales, siendo personas independientes y autosuficientes.
Patatas y salsas
Las salsas son un gran complemento para un aperitivo con patatas. Según el tipo de salsa, las patatas nos aportarán unas sensaciones u otras en función del efecto que produzca la mezcla de sabores. Hay salsas que pican, otras dulcifican el sabor, otras potencian el toque salado, otras aportan texturas diferentes… se suele decir que en la variedad está el gusto, así que… ¿cuál es vuestra preferida?