Patatas Brava/Guiso 2,5Kg

Las Patatas de IV Gama Brava o Guiso son el formato más utilizados en cocinas centrales y de catering, al tener un corte en forma de gajos de naranja que se le puede dar un múltiple uso.

Descripción

Forma de gajo irregular con unas proporciones de 20×20 mm aproximado.
La variedad utilizada en este tipo de formato varía dependiendo del uso y del cliente que se le sirve. La variedad Agria se utiliza para platos especiales de freír, es decir, patatas bravas y también para algunos platos que necesiten una patata dura que aguante un prefrito o larga cocción. La variedad Monalisa se utiliza para clientes que necesiten una patata multipropósito con la capacidad de freír y cocer bien.

ENVASADO – Producto envasado en Atmósfera Protectora en bolsa plástica Andalucía Verde.

FORMATO – Gajos irregulares de 20mm de ancho para guisos o patatas bravas.

PESO – Bolsas de 2500g con una tolerancia máx. de hasta 80g superior y mín. de hasta 10g superior.

CADUCIDAD – 10 días desde la Fecha de Envasado del Producto.

CONDICIONES DE USO Y ALMACENAMIENTO –Manipular con cuidado para evitar perforaciones. Mantener entre 2º y 5ºC.

 

Ficha técnica

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